小緑馬愛散步

台中光之乳酪用勤美誠品的緑蔭大道當襯底,
流露出氣質非凡的底蘊.
 
 

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台中真是格局大氣的地方,創舉也多,除了泡沫紅茶,
其他像太陽餅..檸檬蛋糕.裕珍馨奶油酥餅.星野銅鑼燒.等等都引領烘焙業一時風騷.
其中有持續深耕在高峰上,有如流星快速劃過天際.
而近期火紅的宮原眼科.第四信用合作社更是人潮鼎沸,

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台中蘿芙麵包店,
位在容易錯過.不起眼的小巷內,
但卻是呈現,另一種完全不同的,做生意思維. 

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位於阪急百貨的Saison du Soleil麵包店是山崎麵包Yamazaki的副牌
張太較偏愛傳統的Yamazaki,非常熱鬧,非常有生命力,
在台灣,山崎麵包已經朝多品牌發展,(日本也是多品牌狀態)
就像Sogo忠孝舊館的Yamazaki就又呈現另一種風貌,

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烘焙界的大師吳寶春先生,影響許多烘焙店,台北哈肯鋪就是其一
寶春大師在奪冠後曾在「哈肯舖、帕莎蒂娜」等店家擔任顧問,
哈肯鋪在台北以〔酒釀桂圓.米釀荔香麵包〕，打響名號．
持續以〔手感的温度]來鋪陳其精神.

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用〔大咖〕來形容野上師傅在台灣烘焙業界地位,是最淺顯易懂的,
野上師傅不管在台中.桃園或最近的台北展店,都是人氣一等一的.
之前桃園店土司麵包常常秒殺.
 

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     在台灣佳德鳯梨酥可是名列識途老馬最愛行列,

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2012年中秋節今年花落那日,今年中秋節落在2012年9月30日,是不補假的星期日.
一時嘴饞,又.好.想.吃.大大失心瘋,
宅配了多家台式緑豆椪 .咖哩酥,都是各據一番山頭的盟主,趁中秋前,先嚐鮮..
台式緑豆椪.咖哩酥,在台灣烘焙史上,有舉足輕重的位置.

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南投18度C巧克力工坊,再度驗證地點不是問題,
在一般大眾觀念裏,總認為巧克力專賣店,是屬於都會區的專屬商業行為,
但南投18度C巧克力工坊,跌破一大堆人的眼鏡,開花結果在南投埔里這個小鎮.
   

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鳯梨酥這幾年居台灣伴手禮的領先地位,尤其在華人地區代表"旺"的意義不惶多讓,
進階版的土鳯梨酥,更使鳯梨酥再掀起另一波風潮,
南投微熱山丘是台灣土鳯梨酥的領頭羊,雖然台中日出等都有類似產品,

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