小緑馬愛散步

2012年中秋節今年花落那日,今年中秋節落在2012年9月30日,是不補假的星期日.

一時嘴饞,又.好.想.吃.大大失心瘋,

宅配了多家台式緑豆椪 .咖哩酥,都是各據一番山頭的盟主,趁中秋前,先嚐鮮..

台式緑豆椪.咖哩酥,在台灣烘焙史上,有舉足輕重的位置.

  

台北犁記是一定要到的啦.

  

 豐原的老雪花齋也是坐上賓.

  

台中聯翔為緑豆椪,取了很有想像空間的禮盒名稱,

緑島小夜曲 "強"喔.

 

豐興是東台灣緑豆椪代表.

  

豐興的禮盒設計一向精進.

所有內包裝就只有花蓮豐興做了脫氧真空包裝.

  

小月餅是豐興的口埤款,

但遇見台北犂記的小月餅,在現場pk中,

皮的處理,底部餅皮太厚. 在底部明顯口感遜色些

  

白鳯豆為主餡料的小月餅,內餡綿綿密密,有一定支持客群.

而另一經典款-咖哩酥-是二極的吃客,

愛者,在漢餅中尋尋覓覓,就愛這一味,

   

宜蘭奕順軒的金咖哩,味道極好,

咖哩酥皮+白豆沙+入味豬後腿肉,

口感是愛咖哩派的張望,週末假日的另類甜點.

另一家犂記的咖哩餅.

 

強調的是咖哩緑豆椪,

二家的配方明顯不同,

犁記是咖哩+緑豆沙,口感較強烈,

奕順軒加白豆沙,口感較和緩.

一個豐姿卓越,口感強烈,

一個清秀佳人,口感細緻.

各有擁護者.

   

台式月餅,少不了的緑豆椪,是古往今來,

多少士紳名流,文人雅士.

喝茶品茗最愛的桌上茶點.

  

聯翔的緑豆椪切面.

大台中不愧是台灣老餅家密集地.

近年辦了許多烘焙盛事.

聯翔在台中有許多分店.是其中之一.

  

台北犂記的緑豆椪切面.

   

老雪花齋的緑豆椪切面.

  

豐興的緑豆椪切面.

老雪花齋的餅皮似乎未雙面烤,

可能老雪花齋要強調那一片片似雪花漂亮的外觀.

但口感就差了些.

台北犁記是愛吃小組覺得最優的,

但台北犁記價位也最高.

台式緑豆椪.小月餅.咖哩酥有歷史的內涵,

在一片法式或港式月餅中,

有其價值及情感.有台客精神的微妙情愫.