位於台北信義區的高記小籠包,
個人覺得與同屬信義區的鼎泰豐有依附關係,
因為不耐煩與日本客,在鼎泰豐外頭排隊,等待的人很多,排隊要排很久.
附近的高記外觀看起來也不錯,還在外場展現現做的氛圍,
雖然不是那麼外貿協會,但就是令人放心的外觀.
雖然不像鼎泰豐那麼標準化作業,但該有的都有了.
鐵鍋生煎包,讓張望一吃駐足,這一味
讓鼎泰豐不再是張望的首選.
高記鐵鍋生煎包,麵皮有老麵技法,
麵皮煎的酥香.Q彈有勁,不會軟糊.
加上採用老上海時代的鐵鍋,讓煎包熱熱吃的續航力...
小籠包是鼎泰豐的代表作,一口咬下會爆汁的門檻,
幾乎枱面上的店家,都能達到一定的程度了.
鮮蝦腸粉,
在很多港式飲茶店裡，也算基本款了，
張太蠻喜歡這道料理,
尤其是在白色腸粉中,可看到隱隱透出的鮮蝦,感到色美又鮮.
蘿蔔糕從庶民早餐店到高檔港式飲茶,
價差懸殊,
高記做的很有大飯店的fu.
蟹黃蒸燒賣,雖然不在明星產品名單中,
但卻是我們去必點項目.
口感彈牙,好吃.
高記地址:台北市大安區復興南路一段150號
TEL: 02- 27519393
文章標籤
全站熱搜
