宜蘭的無菜單料理,近幾年像雨後春筍般冒出頭來,
位在東港路的 [蘭晶手創料理] 是另一新星,進化版 [心作料理] 文字上小小酌情.
新開幕,目前優惠底價660元(每人),另有800元套餐,
雖然是新秀,可表現的豪不遜色,
先上來的是冷盤.
巧思就在中間的小秘密,釀著宜蘭特產 [金棗]
先來暖場小pk,
在武暖.玻璃屋也幾乎都會品嚐到這道 [咖哩麵包軟殼螜]
不論擺盤裝置.或口感個人都覺得 [蘭晶] 略勝一籌.
有點龜毛的個性,對用餐的品質,
介意的不只是送入口中的食物,
也在乎其他細節.軟體.
紅醋.醬油的小罐子.
乾乾淨淨,看了舒服.
冷盤後延續上桌,是這道改良過的西魯肉,
宜蘭人對西魯肉應該不陌生,
張太本不抱著期待,
蘭晶心創料理的西魯肉,加入少些紅醋提味,
只有 [美味] 能形容.
大口吃肉,用紅糟先浸泡入味,
味道更透,更好吃.
用當季新鮮芒果,搭配甜蝦.沙拉.
是眼睛先享受視覺美好的一道料理.
芒果濃郁.蝦子新鮮,擺盤也極富創意.
又是一道加分題.
牛肚.牛筋.
牛肉火鍋大賞,牛肉是當日鮮宰台灣黃牛肉,
台南人的吃法,
涮一下即可入口,
甜嫩
蕃茄.鴻喜菇.,玉米.蘿蔔.大白菜讓湯頭更清甜.
生魚片的另一半上桌,
張望當晚不顧形象,大嗑魚頭.
芋泥糟餅,是否傳統 [糕糟餅] 的化身呢?
最後一道甜點,
奶酪很香濃.
整體而言,用餐環境潔淨,
餐的份量,誠意夠,
若真要提小小美中不足,
該是没有一道蔬食料理吧,
當然,若在酒足飯飽之餘,
能再來杯咖啡,就perfect.
蘭晶位在宜蘭市東港路
電話:03-9371234
ps.目前宜蘭似乎只有 [麟] 手創料理,有提供飯後冰滴咖啡,
當然,價位有差,但君不見,街頭到處臨立的咖啡店,
可見咖啡一族的人口成長頗巨,
用一杯飯後咖啡擄獲更多食民的心吧.
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