九穀日式料理是宜蘭無菜單料理中,強調日式Style.
日本因四季分明,所以在節氣食材的表現上,又比台灣更強調〔當令〕.
日本〔視覺系〕的蕃茄[變形]料理
無菜單料理是宜蘭的創舉,
吸引許多台北饕客遙遙越過雪隧而來.
無非為了高貴不貴,物超所值的鮮味.
宜蘭的鮮甜海味是關主,總善盡前導任務.
日式漬物的代表作.蘿蔔
絶不〔油腔滑調〕是日式Style
這碗飯,剛剛好的滿足.
當天唯一的炸物.
一杯抹茶去膩解渴,
(張太一直不解日式抹茶,為何做台灣糕點總是不對味)
漆器是日式料理的真命天女.
優雅請入坐.
無菜單料理〔九穀〕是小家碧玉,〔饗宴〕是豪門貴婦.
住宜蘭真是口福不淺.
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